Jak smakuje podlaskie piwo kraftowe?

Dowiesz się:

jakie są piwa kraftowe na Podlasiu i Białymstoku,
jak rozwija się kultura piwa na Podlasiu,
a także jakie gatunki piwa wytwarzają podlascy rzemieślnicy.

Podlaskie browary od dawna cieszą się sporym zainteresowaniem wśród piwoszy. Od wieków powstawało tu wiele trunków, które trafiały na szlacheckie, a nawet królewskie dwory. Współcześni właściciele zakładów kultywują tradycję swoich przodków, warząc piwa w tradycyjnych i nowoczesnych stylach. Gdzie warto zajrzeć w pierwszej kolejności? Poznaj najlepsze browary rzemieślnicze na Podlasiu!

Spis treści

1 Jak rozwija się kultura piwa na Podlasiu?
2 Słodowy Dwór
3 Brovca
4 Gloger
5 Browar Markowy
6 Browar Północny
7 Przełom
8 Waszczukowe

Jak rozwija się kultura piwa na Podlasiu?

Historia piwa na Podlasiu sięga XVI wieku, kiedy to funkcjonował browar w Folwarku Knyszyn. Było to dość ważne miejsce – wytwarzano tam piwo, które potem trafiało na dwór Zygmunta II Augusta. Podlaskie piwo dzieliło się na trzy rodzaje:

cienkusz – pity przez przedstawicieli niższego stanu;
piwo wyszynkowe – warzone głównie przy karczmach;
dubeltowe – przeznaczone na szlacheckie dwory.

Dziś podlaskie trunki są wpisane na listę produktów tradycyjnych. Mianem tym określa się piwa warzone tylko na bazie naturalnych składników i zgodnie z tradycją, tj. bez mikrofiltracji, która pozbawia złocisty napój smaku i substancji odżywczych. Współcześnie piwa z Podlasia dodatkowo dzieli się na pełne, mocne i dubeltowe. To, na którą kategorię załapie się dany trunek, zależy od ilości zawartego w nim ekstraktu.

Słodowy Dwór

Słodowy Dwór to kraftowy browar położony w malowniczej miejscowości Harasimowicze, niedaleko Dąbrowy Białostockiej. Na rynku istnieje już od siedmiu lat – został założony w 2015 roku przez Adama i Emilię Falkowskich. Sam zakład znajduje się w dość klimatycznym miejscu, bo w budynku mieszczącym niegdyś szkołę. Browar ma warzelnię o wybiciu 5,5 hektolitrów i aż cztery tanki fermentacyjno-leżakowe o pojemności 40 hl.

Piwa, które cieszą się szczególnym zainteresowaniem to:

Białe Podlaskie;
Białowskie;
Augostowskie Noce;
Biebrzańskie;
Jeleni Most;
Czarna Hańcza.

Masz ochotę na mocne, lokalne piwo rzemieślnicze? W Słodowym Dworze z pewnością znajdziesz to, czego szukasz!

Brovca

Brovca (czy raczej broVca) to browar z podlaskich Siemiatycz, który stawia na rozwój lokalnej kultury piwowarskiej. Zakład z jednej strony produkuje wyroby oparte na tradycyjnych recepturach, z drugiej jednak nie boi się eksperymentować. Napijesz się tam wielu piw takich jak:

Biała Korona (Hefeweizen);
BXL (Belgian Blond Ale);
Dr Peter (Extra Strong Bitter);
Redskins (East Coast IPA);
Uluru (Australia Weizen).

Jeśli chcesz spróbować tradycyjnego piwa z odrobiną własnej inwencji, Brovca Ci je dostarczy!

Gloger

Białostocki Gloger to pierwszy browar kraftowy, jaki powstał na terenie Białegostoku. Jego założyciele dbają o jakość swojej marki i serwują tylko piwa z najlepszej jakości lokalnych składników. Spróbujesz tu piw takich jak:

Wilczy Dół (Little Sesion Ipa);
Baba z Berłem (Belgian Polish Ale);
Płocha Gocha (Belgian Blond Ale);
Gorzkie Żale (American Pale Ale);
Krasna Jędza (Red Irish Ale);
Król Gwiazd (American Yakima IPA);
Wesołe Ziele (American India Pale Ale);
Atomowa Babka (Belgian West Ale);
Bosa Rosa (Białowieskie Ale Żubrówka);
Koks (White Polish Ale).

Gloger to prawdziwa gratka dla białostockich piwoszy!

Browar Markowy

„Jedyny kraft z Puszczy Białowieskiej” – tak piszą o swoim lokalu właściciele Browaru Markowego. Trudno im się dziwić, w końcu to pierwszy rzemieślniczy zakład piwny w okolicy. Nazwa mówi sama za siebie: smak i aromat tutejszego piwa na długo pozostanie w Twojej pamięci. Browar oferuje produkty takie jak:

Kosy Most (Pils);
Kornik (Świerkowe Pale Ale);
Wilczy Szlak (AIPA);
Puszczyk Białowieski (Milk Stout);
Puchacz (Spice Milk Stout);
Ostatni Grosz (Hefeweizen);
Carskie (Russian Imperial Stout);
Bojarskie (APA).

Polskie piwa z Browaru Markowego są dostępne w sklepach, restauracjach, pubach i barach na całym Podlasiu i nie tylko!

Browar Północny

Browar Północny kultywuje tradycję suwalskiego piwa, którego historia sięga aż XIX wieku. Od tego czasu wielu tamtejszych piwowarów ogłosiło upadłość, ale kultura warzenia piwa pozostała w sercach mieszkańców. Browar oferuje lokalne odmiany złocistego trunku takie jak:

Kamedulskie (jasne pszeniczne piwo górnej fermentacji);
Jaćwing (ciemne piwo górnej fermentacji);
Wigry (piwo jasne dolnej fermentacji typu pils);
Północne mocne (mocne piwo górnej fermentacji).

Piwowarzy z Browaru Północnego korzystają tylko z wysokiej jakości drożdży i słodów lokalnej produkcji!

Przełom

Przełom to browar rzemieślniczy, który – jak twierdzą sami założyciele – swój początek miał w domowej kuchni. Właściciele nie byli zieloni, gdy otwierali swój zakład: mieli już na koncie kilkaset domowych piw, a nawet brali udział w kursach i konkursach piwowarskich. Browar powstał w 2019 roku i od tego czasu dostarcza piwoszom pyszne sezonowe trunki takie jak:

Leśniczówka (jasne na polskich chmielach);
Bison Bonansus (piwo z trawą żubrową);
Duch Puszczy (Porter Bałtycki);
Odbity Blask (Piernikowy Milk Stout);
Dziki na Zachód (Midwest IPA);
Leśny Owoc Juicy Sour z Mango i Marakują);
Noc na Polanie (Milk Stout);
Oh! Mango (Pszeniczne z Mango);
Pod Prąd (Black IPA);
Letni Brzask (Double Dry Hopped Summer Ale);
Z Prądem (owocowe IPA).

Jeśli chcesz spróbować rewelacyjnego piwa z podlaskiego regionu, Przełom z pewnością Cię usatysfakcjonuje!

Waszczukowe

Waszczukowe to browar położony w sercu Puszczy Knyszyńskiej. To nieprzypadkowa lokalizacja – jak twierdzą jego założyciele, znajduje się tam wyjątkowo czysta i dobrej jakości woda, czyli „niesekretny składnik” ich wyrobów. Browar stawia na naturalne składniki od lokalnych dostawców i gospodarstw, dzięki czemu jego piwo można określić jako regionalny wyrób rzemieślniczy z prawdziwego zdarzenia.

Smaczne, wielokrotnie nagradzane „waszczukowe” piwa to m.in.: