{"id":598,"date":"2022-11-25T17:45:52","date_gmt":"2022-11-25T16:45:52","guid":{"rendered":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/?p=598"},"modified":"2022-11-28T17:47:36","modified_gmt":"2022-11-28T16:47:36","slug":"alkohol-etylowy-a-metylowy-objawy-zatrucia-metanolem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/alkohol-etylowy-a-metylowy-objawy-zatrucia-metanolem\/","title":{"rendered":"Alkohol etylowy a metylowy. Objawy zatrucia metanolem i wp\u0142yw na organizm cz\u0142owieka"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"toc_container2\" class=\"no_bullets\"><p><strong>Dowiesz si\u0119:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"toc_list\">\n<li>czym si\u0119 r\u00f3\u017cni alkohol etylowy od metylowego,<\/li>\n<li>jakie s\u0105 ich w\u0142a\u015bciwo\u015bci,<\/li>\n<li>a tak\u017ce jakie s\u0105 objawy zatrucia metanolem. <\/li>\n<\/ul><\/div>\n\n\n\n<p>Etanol a metanol \u2013 jedna literka, a tak wiele zmienia! Podczas gdy ten pierwszy jest podstawowym sk\u0142adnikiem naszych ulubionych drink\u00f3w, drugi jest silnie toksyczny \u2013 nawet w niewielkim st\u0119\u017ceniu. Zatrucie alkoholem metylowym mo\u017ce prowadzi\u0107 do \u015blepoty, a nawet \u015bmierci. Dowiedz si\u0119, czym r\u00f3\u017cni si\u0119 metanol i etanol oraz jak obie te substancje wp\u0142ywaj\u0105 na organizm cz\u0142owieka!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Metanol i etanol w chemii<\/h2>\n\n\n\n<p>Chemicy znacznie u\u0142atwili sobie \u017cycie, definiuj\u0105c okre\u015blony j\u0119zyk przy opisywaniu cz\u0105steczek, tak aby wszyscy rozumieli, o czym m\u00f3wi\u0105 \u2013 zazwyczaj. W zwi\u0105zku z tym liczba atom\u00f3w w\u0119gla w cz\u0105steczce jest opisana przez jej nazw\u0119. Przedrostki \u201emet-\u201d i \u201eet\u201d w chemii opisuj\u0105, ile atom\u00f3w w\u0119gla znajduje si\u0119 w g\u0142\u00f3wnym \u0142a\u0144cuchu cz\u0105steczki. Chemikalia z rodziny alkoholi maj\u0105 nazwy zako\u0144czone przyrostkiem \u201e-ol\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Zatem metanol ma jeden atom w\u0119gla w \u0142a\u0144cuchu g\u0142\u00f3wnym, a jego wz\u00f3r chemiczny to CH3OH. Oznacza to, \u017ce \u200b\u200bma on jeden atom w\u0119gla i cztery atomy wodoru, przy czym jeden z tych atom\u00f3w wodoru jest zwi\u0105zany z atomem tlenu. Etan to C2H5OH, czyli \u200b\u200bma dwa atomy w\u0119gla w \u0142a\u0144cuchu g\u0142\u00f3wnym i sze\u015b\u0107 atom\u00f3w wodoru poza tym \u0142a\u0144cuchem, z kt\u00f3rych jeden jest zwi\u0105zany z tlenem.<\/p>\n\n\n\n<p>Etanol jest r\u00f3wnie\u017c nazywany alkoholem etylowym. W gruncie rzeczy jest to termin techniczny okre\u015blaj\u0105cy to, co jest powszechnie nazywamy \u201ealkoholem\u201d w postaci napoj\u00f3w spirytusowych, likier\u00f3w, wina, piwa itp. Jest to najcz\u0119\u015bciej wykorzystywany zwi\u0105zek z rodziny alkoholi \u2013 nie tylko w bran\u017cy spo\u017cywczej, ale tak\u017ce w przemy\u015ble. Alkohol etylowy to m.in. sk\u0142adnik wi\u0119kszo\u015bci paliw.<\/p>\n\n\n\n<p>Z kolei metanol, czyli alkohol metylowy, jest u\u017cywany jako:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>rozpuszczalnik;<\/li>\n\n\n\n<li>surowiec do produkcji chemikali\u00f3w takich jak formaldehyd i kwas mr\u00f3wkowy;<\/li>\n\n\n\n<li>\u015brodek do czyszczenia metali.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Niekt\u00f3rzy koneserzy lubi\u0105 te\u017c raczy\u0107 si\u0119 metanolem. To NIE jest dobry pomys\u0142.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">W\u0142a\u015bciwo\u015bci alkoholu metylowego i etylowego<\/h2>\n\n\n\n<p>Zar\u00f3wno metanol, jak i etanol to klarowne, bezbarwne ciecze, kt\u00f3re s\u0105 \u0142atwopalne i maj\u0105 charakterystyczny zapach. Przy spalaniu alkohol etylowy wytwarza niebieski p\u0142omie\u0144, a metylowy \u2013 bia\u0142y.<\/p>\n\n\n\n<p>Ponad 90 procent \u015bwiatowej produkcji etanolu pochodzi z przetwarzania ro\u015blin surowcowych takich jak kukurydza i s\u0142odkie ziemniaki, j\u0119czmie\u0144, buraki czy pszenica. Ka\u017cde warzywo, kt\u00f3re zawiera du\u017ce ilo\u015bci cukr\u00f3w w postaci skrobi lub celulozy, mo\u017cna przekszta\u0142ci\u0107 w alkohol etylowy.<\/p>\n\n\n\n<p>Metanol jest czasami nazywany \u201ealkoholem drzewnym\u201d, poniewa\u017c pierwotnie by\u0142 wytwarzany przez destylacj\u0119 drewna. Dzi\u015b nawet do 40 procent komercyjnego alkoholu metylowego wykorzystuje si\u0119 do produkcji innych chemikali\u00f3w. Jednak wbrew obiegowej opinii denaturat nie jest czystym metanolem, a tzw. ska\u017conym alkoholem etylowym \u2013 takim, kt\u00f3ry nie nadaje si\u0119 do spo\u017cycia przez ludzi.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jakie s\u0105 objawy zatrucia alkoholem metylowym?<\/h2>\n\n\n\n<p>Zanim metanol zostanie zmetabolizowany, wywo\u0142uje depresj\u0119 o\u015brodkowego uk\u0142adu nerwowego i objawy zatrucia podobne do etanolu. Mo\u017ce r\u00f3wnie\u017c powodowa\u0107 zapalenie \u017co\u0142\u0105dka. Metanol jest metabolizowany przez w\u0105trob\u0119 oko\u0142o 10 razy wolniej ni\u017c etanol.&nbsp;Oko\u0142o 2% do 5% jest wydalane przez nerki w postaci niezmienionej, a 10% do 15% z wydychanym powietrzem.<\/p>\n\n\n\n<p>Po oko\u0142o 18 do 24 godzin metabolity metanolu gromadz\u0105 si\u0119 i powoduj\u0105 kwasic\u0119 metaboliczn\u0105 z luk\u0105 anionow\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p>Na tym etapie mog\u0105 wyst\u0105pi\u0107 uszkodzenie nerek i nerwu wzrokowego, a w efekcie: \u015blepota, \u015bpi\u0105czka, a nawet \u015bmier\u0107. Mi\u0142o\u015bnicy metanolu cz\u0119sto opisuj\u0105 zaburzenia widzenia zamglenie lub \u015bnie\u017cenie.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>W przypadku masowego przedawkowania metanolu mo\u017ce wyst\u0105pi\u0107 obrz\u0119k p\u0142uc i zapa\u015b\u0107 sercowo-naczyniowa. Cz\u0119stym objawem jest te\u017c ostre krwotoczne zapalenie trzustki. Niekt\u00f3re osoby, kt\u00f3re prze\u017cy\u0142y zatrucie metanolem, zg\u0142aszaj\u0105 objawy podobne do choroby parkinsona.<\/p>\n\n\n\n<p>Podsumowuj\u0105c \u2013 nie warto!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Metanol jest w\u015br\u00f3d nas!<\/h2>\n\n\n\n<p>Znane i kochane przez nas napoje alkoholowe nie zawsze s\u0105 ca\u0142kiem pozbawione alkoholu metylowego. Najbardziej znanym przyk\u0142adem napoju z metanolem jest tequila. Powstanie toksycznego alkoholu to naturalny efekt uboczny produkcji tego trunku. Co wi\u0119cej, zgodnie z meksyka\u0144skim prawem tequila musi faktycznie zawiera\u0107 metanol \u2013 przynajmniej 0,3 g\/l (gramy\/litr), ale nie wi\u0119cej ni\u017c \u2013 3 g\/l.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Stuprocentowe tequile z agawy maj\u0105 na og\u00f3\u0142 najwy\u017cszy poziom metanolu, podczas gdy w gatunkach mieszanych jest go znacznie mniej.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dlaczego w tequili jest metanol? Z wielu powod\u00f3w, w tym m.in. przez szczepy dro\u017cd\u017cy, kt\u00f3re wykorzystuje si\u0119 w jej produkcji. G\u0142\u00f3wnym winowajc\u0105 jest jednak naturalna pektyna wyst\u0119puj\u0105ca w agawie.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Metanol mo\u017cna znale\u017a\u0107 tak\u017ce w wielu innych napojach alkoholowych. Bli\u017cszym naszym gustom przyk\u0142adem jest wino, zw\u0142aszcza czerwone. Cho\u0107 na og\u00f3\u0142 zawiera ono niski poziom alkoholu metylowego, mo\u017ce mie\u0107 go nawet tyle, co tequila. Mi\u0119dzynarodowa Organizacja ds. Winoro\u015bli i Wina (OIV) ustali\u0142a ten sam maksymalny poziom metanolu (3 g\/l), co rz\u0105d meksyka\u0144ski.<\/p>\n\n\n\n<p>Brandy i piwo r\u00f3wnie\u017c zawieraj\u0105 odrobin\u0119 metanolu. Ba, znajdziesz go nawet w kawie i soku pomara\u0144czowym! Jednak spokojnie \u2013 nawet wypijaj\u0105c kilka litr\u00f3w swojego ulubionego soku dziennie nie zbli\u017cysz si\u0119 do dawki, kt\u00f3r\u0105 uznaje si\u0119 za szkodliw\u0105 dla zdrowia.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pij tylko alkohol etylowy!<\/h2>\n\n\n\n<p>Metanol to trucizna i nie nadaje si\u0119 do spo\u017cycia przez ludzi! Je\u015bli nie chcesz narazi\u0107 si\u0119 na bardzo niebezpieczne zatrucie alkoholowe, si\u0119gaj po trunki wy\u0142\u0105cznie ze sprawdzonych \u017ar\u00f3de\u0142.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dowiesz si\u0119: czym si\u0119 r\u00f3\u017cni alkohol etylowy od metylowego, jakie s\u0105 ich w\u0142a\u015bciwo\u015bci, a tak\u017ce jakie s\u0105 objawy zatrucia metanolem. Etanol a metanol \u2013 jedna literka, a tak wiele zmienia! Podczas gdy ten pierwszy jest podstawowym sk\u0142adnikiem naszych ulubionych drink\u00f3w, drugi jest silnie toksyczny \u2013 nawet w niewielkim st\u0119\u017ceniu. Zatrucie alkoholem metylowym mo\u017ce prowadzi\u0107 do \u015blepoty, a nawet \u015bmierci. Dowiedz si\u0119, czym r\u00f3\u017cni si\u0119 metanol i etanol oraz jak obie te substancje wp\u0142ywaj\u0105 na organizm cz\u0142owieka! Metanol i etanol w chemii Chemicy znacznie u\u0142atwili sobie \u017cycie, definiuj\u0105c okre\u015blony j\u0119zyk przy opisywaniu cz\u0105steczek, tak aby wszyscy rozumieli, o czym m\u00f3wi\u0105 \u2013 zazwyczaj. W zwi\u0105zku z tym liczba atom\u00f3w w\u0119gla w cz\u0105steczce jest opisana przez jej nazw\u0119. Przedrostki \u201emet-\u201d i \u201eet\u201d w chemii opisuj\u0105, ile atom\u00f3w w\u0119gla znajduje si\u0119 w g\u0142\u00f3wnym \u0142a\u0144cuchu cz\u0105steczki. Chemikalia z rodziny alkoholi maj\u0105 nazwy zako\u0144czone przyrostkiem \u201e-ol\u201d. Zatem metanol ma jeden atom w\u0119gla w \u0142a\u0144cuchu g\u0142\u00f3wnym, a jego wz\u00f3r chemiczny to CH3OH. Oznacza to, \u017ce \u200b\u200bma on jeden atom w\u0119gla i cztery atomy wodoru, przy czym jeden z tych atom\u00f3w wodoru jest zwi\u0105zany z atomem tlenu. Etan to C2H5OH, czyli \u200b\u200bma dwa atomy w\u0119gla w \u0142a\u0144cuchu g\u0142\u00f3wnym i sze\u015b\u0107 atom\u00f3w wodoru poza tym \u0142a\u0144cuchem, z kt\u00f3rych jeden jest zwi\u0105zany z tlenem. Etanol jest r\u00f3wnie\u017c nazywany alkoholem etylowym. W gruncie rzeczy jest to termin techniczny okre\u015blaj\u0105cy to, co jest powszechnie nazywamy \u201ealkoholem\u201d w postaci napoj\u00f3w spirytusowych, likier\u00f3w, wina, piwa itp. Jest to najcz\u0119\u015bciej wykorzystywany zwi\u0105zek z rodziny alkoholi \u2013 nie tylko w bran\u017cy spo\u017cywczej, ale tak\u017ce w przemy\u015ble. Alkohol etylowy to m.in. sk\u0142adnik wi\u0119kszo\u015bci paliw. Z kolei metanol, czyli alkohol metylowy, jest u\u017cywany jako: Niekt\u00f3rzy koneserzy lubi\u0105 te\u017c raczy\u0107 si\u0119 metanolem. To NIE jest dobry pomys\u0142. W\u0142a\u015bciwo\u015bci alkoholu metylowego i etylowego Zar\u00f3wno metanol, jak i etanol to klarowne, bezbarwne ciecze, kt\u00f3re s\u0105 \u0142atwopalne i maj\u0105 charakterystyczny zapach. Przy spalaniu alkohol etylowy wytwarza niebieski p\u0142omie\u0144, a metylowy \u2013 bia\u0142y. Ponad 90 procent \u015bwiatowej produkcji etanolu pochodzi z przetwarzania ro\u015blin surowcowych takich jak kukurydza i s\u0142odkie ziemniaki, j\u0119czmie\u0144, buraki czy pszenica. Ka\u017cde warzywo, kt\u00f3re zawiera du\u017ce ilo\u015bci cukr\u00f3w w postaci skrobi lub celulozy, mo\u017cna przekszta\u0142ci\u0107 w alkohol etylowy. Metanol jest czasami nazywany \u201ealkoholem drzewnym\u201d, poniewa\u017c pierwotnie by\u0142 wytwarzany przez destylacj\u0119 drewna. Dzi\u015b nawet do 40 procent komercyjnego alkoholu metylowego wykorzystuje si\u0119 do produkcji innych chemikali\u00f3w. Jednak wbrew obiegowej opinii denaturat nie jest czystym metanolem, a tzw. ska\u017conym alkoholem etylowym \u2013 takim, kt\u00f3ry nie nadaje si\u0119 do spo\u017cycia przez ludzi. Jakie s\u0105 objawy zatrucia alkoholem metylowym? Zanim metanol zostanie zmetabolizowany, wywo\u0142uje depresj\u0119 o\u015brodkowego uk\u0142adu nerwowego i objawy zatrucia podobne do etanolu. Mo\u017ce r\u00f3wnie\u017c powodowa\u0107 zapalenie \u017co\u0142\u0105dka. Metanol jest metabolizowany przez w\u0105trob\u0119 oko\u0142o 10 razy wolniej ni\u017c etanol.&nbsp;Oko\u0142o 2% do 5% jest wydalane przez nerki w postaci niezmienionej, a 10% do 15% z wydychanym powietrzem. Po oko\u0142o 18 do 24 godzin metabolity metanolu gromadz\u0105 si\u0119 i powoduj\u0105 kwasic\u0119 metaboliczn\u0105 z luk\u0105 anionow\u0105. Na tym etapie mog\u0105 wyst\u0105pi\u0107 uszkodzenie nerek i nerwu wzrokowego, a w efekcie: \u015blepota, \u015bpi\u0105czka, a nawet \u015bmier\u0107. Mi\u0142o\u015bnicy metanolu cz\u0119sto opisuj\u0105 zaburzenia widzenia zamglenie lub \u015bnie\u017cenie.&nbsp; W przypadku masowego przedawkowania metanolu mo\u017ce wyst\u0105pi\u0107 obrz\u0119k p\u0142uc i zapa\u015b\u0107 sercowo-naczyniowa. Cz\u0119stym objawem jest te\u017c ostre krwotoczne zapalenie trzustki. Niekt\u00f3re osoby, kt\u00f3re prze\u017cy\u0142y zatrucie metanolem, zg\u0142aszaj\u0105 objawy podobne do choroby parkinsona. Podsumowuj\u0105c \u2013 nie warto! Metanol jest w\u015br\u00f3d nas! Znane i kochane przez nas napoje alkoholowe nie zawsze s\u0105 ca\u0142kiem pozbawione alkoholu metylowego. Najbardziej znanym przyk\u0142adem napoju z metanolem jest tequila. Powstanie toksycznego alkoholu to naturalny efekt uboczny produkcji tego trunku. Co wi\u0119cej, zgodnie z meksyka\u0144skim prawem tequila musi faktycznie zawiera\u0107 metanol \u2013 przynajmniej 0,3 g\/l (gramy\/litr), ale nie wi\u0119cej ni\u017c \u2013 3 g\/l.&nbsp; Stuprocentowe tequile z agawy maj\u0105 na og\u00f3\u0142 najwy\u017cszy poziom metanolu, podczas gdy w gatunkach mieszanych jest go znacznie mniej.&nbsp; Dlaczego w tequili jest metanol? Z wielu powod\u00f3w, w tym m.in. przez szczepy dro\u017cd\u017cy, kt\u00f3re wykorzystuje si\u0119 w jej produkcji. G\u0142\u00f3wnym winowajc\u0105 jest jednak naturalna pektyna wyst\u0119puj\u0105ca w agawie.&nbsp; Metanol mo\u017cna znale\u017a\u0107 tak\u017ce w wielu innych napojach alkoholowych. Bli\u017cszym naszym gustom przyk\u0142adem jest wino, zw\u0142aszcza czerwone. Cho\u0107 na og\u00f3\u0142 zawiera ono niski poziom alkoholu metylowego, mo\u017ce mie\u0107 go nawet tyle, co tequila. Mi\u0119dzynarodowa Organizacja ds. Winoro\u015bli i Wina (OIV) ustali\u0142a ten sam maksymalny poziom metanolu (3 g\/l), co rz\u0105d meksyka\u0144ski. Brandy i piwo r\u00f3wnie\u017c zawieraj\u0105 odrobin\u0119 metanolu. Ba, znajdziesz go nawet w kawie i soku pomara\u0144czowym! Jednak spokojnie \u2013 nawet wypijaj\u0105c kilka litr\u00f3w swojego ulubionego soku dziennie nie zbli\u017cysz si\u0119 do dawki, kt\u00f3r\u0105 uznaje si\u0119 za szkodliw\u0105 dla zdrowia. Pij tylko alkohol etylowy! Metanol to trucizna i nie nadaje si\u0119 do spo\u017cycia przez ludzi! Je\u015bli nie chcesz narazi\u0107 si\u0119 na bardzo niebezpieczne zatrucie alkoholowe, si\u0119gaj po trunki wy\u0142\u0105cznie ze sprawdzonych \u017ar\u00f3de\u0142.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":599,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-598","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wodka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/598","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=598"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/598\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":600,"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/598\/revisions\/600"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/599"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=598"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=598"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=598"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}