{"id":538,"date":"2022-07-25T15:31:22","date_gmt":"2022-07-25T13:31:22","guid":{"rendered":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/?p=538"},"modified":"2022-07-25T15:31:23","modified_gmt":"2022-07-25T13:31:23","slug":"wina-gruzinskie-czyli-wina-z-gruzji-polslodkie-polwytrawne-wytrawne-poznaj-wszystkie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wina-gruzinskie-czyli-wina-z-gruzji-polslodkie-polwytrawne-wytrawne-poznaj-wszystkie\/","title":{"rendered":"Wina gruzi\u0144skie, czyli wina z Gruzji. P\u00f3\u0142s\u0142odkie, p\u00f3\u0142wytrawne, wytrawne&#8230; Poznaj wszystkie!"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"toc_container2\" class=\"no_bullets\"><p><strong>Dowiesz si\u0119:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"toc_list\">\n<li>jaka jest historia wina z Gruzji,<\/li>\n<li>jakie s\u0105 gatunki wina z Gruzji,<\/li>\n<li>a tak\u017ce kt\u00f3rego z nich warto skosztowa\u0107. <\/li>\n<\/ul><\/div>\n\n\n\n<p>Gruzja od pokole\u0144 z dum\u0105 twierdzi, \u017ce jest kolebk\u0105 wina. Ukochana statua Matki Gruzji g\u00f3ruj\u0105ca nad Tbilisi trzyma w jednej r\u0119ce miecz, a w drugiej kielich wina. Odkrycia archeologiczne dostarczaj\u0105 nam dowod\u00f3w na to, jak stara jest gruzi\u0144ska kultura winiarska. Dowiedz si\u0119 o tym wi\u0119cej!<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jaka jest historia wina z Gruzji?<\/h2>\n\n\n\n<p>Gruzja przez wielu uwa\u017cana jest za miejsce narodzin wina. Nic dziwnego \u2013 historia tego kraju jako regionu winiarskiego si\u0119ga ponad 8000 lat wstecz. To w\u0142a\u015bnie wtedy mieszka\u0144cy Kaukazu Po\u0142udniowego po raz pierwszy zakopali na zim\u0119 sok winogronowy i odkryli, \u017ce powsta\u0142o z niego wino.<\/p>\n\n\n\n<p>Doprowadzi\u0142o to do tego, \u017ce Gruzini zacz\u0119li uprawia\u0107 winogrona na du\u017c\u0105 skal\u0119 i zakopywa\u0107 je pod ziemi\u0105 w specjalnych glinianych naczyniach \u2013 <em>qvevri (<\/em>pol. kwewri). Niekt\u00f3re trunki staro\u017cytnych mieszka\u0144c\u00f3w Gruzji le\u017cakowa\u0142y w ten spos\u00f3b nawet 50 lat!<\/p>\n\n\n\n<p>Archeolodzy odkryli, \u017ce qvevri mia\u0142y wiele r\u00f3\u017cnorodnych kszta\u0142t\u00f3w, wymiar\u00f3w i styl\u00f3w wyko\u0144czenia. Wiele z nich powsta\u0142o z r\u0119ki wykwalifikowanych rzemie\u015blnik\u00f3w, co tylko podkre\u015bla, jak wa\u017cn\u0105 rol\u0119 odgrywa\u0142o wino w staro\u017cytnej Gruzji.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Sprawd\u017a te\u017c:<\/em><\/strong><em> <a href=\"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wino-musujace-czy-szampan-wytrawne-polwytrawne-czy-polslodkie-wybierz-sam\/\">Wino musuj\u0105ce czy szampan? Wytrawne, p\u00f3\u0142wytrawne czy p\u00f3\u0142s\u0142odkie? Wybierz sam!<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Qvevri to nie tylko cz\u0119\u015b\u0107 gruzi\u0144skiej historii wina \u2013 wykorzystuje si\u0119 je do dzi\u015b. Co wi\u0119cej, proces ten zosta\u0142 wpisany na list\u0119 \u015bwiatowego dziedzictwa UNESCO.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wina gruzi\u0144skie, regiony winiarskie i winoro\u015ble \u2013 s\u0142owniczek poj\u0119\u0107<\/h2>\n\n\n\n<p>Gruzi\u0144ska mapa wina jest z\u0142o\u017cona i rozleg\u0142a. Tylko na najbardziej odleg\u0142ych wy\u017cynach tego staro\u017cytnego kraju nikt nie trudni si\u0119 upraw\u0105 winoro\u015bli. Gruzja cechuje si\u0119 du\u017c\u0105 r\u00f3\u017cnorodno\u015bci\u0105 klimatu \u2013 od umiarkowanego po podzwrotnikowy. Topografia i geologia tak\u017ce r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 w zale\u017cno\u015bci od rejonu. W tym kraju jest wiele region\u00f3w winiarskich, a ka\u017cdy z nich produkuje zupe\u0142nie inne trunki.<\/p>\n\n\n\n<p>Co oznaczaj\u0105 popularne nazwy wywodz\u0105ce si\u0119 z gruzi\u0144skiej kultury winiarskiej? Zapoznaj si\u0119 z naszym s\u0142owniczkiem poj\u0119\u0107!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Akhasheni<\/h2>\n\n\n\n<p>Akhasheni to czerwone wino gruzi\u0144skie p\u00f3\u0142s\u0142odkie ze szczepu Saperavi. Nazwa pochodzi od miejsca produkcji trunku \u2013 wioski Akhasheni w dystrykcie Gurjaani, w regionie Kacheti we wschodniej Gruzji. Wino o jasnojagodowym kolorze charakteryzuje si\u0119 dojrza\u0142ymi nutami \u015bliwki i aksamitnym smakiem z lekk\u0105 nut\u0105 czekolady.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Alazani<\/h2>\n\n\n\n<p>Winnica Alazani znajduje si\u0119 w wiosce Kardenakhi w gruzi\u0144skim regionie Kachetia, a jej historia si\u0119ga XIX wieku. Firma zdecydowa\u0142a si\u0119 na produkcj\u0119 wysokiej jako\u015bci wina poprzez po\u0142\u0105czenie metod gruzi\u0144skich i europejskich. W ten spos\u00f3b produkuje szerok\u0105 gam\u0119 win sto\u0142owych, a tak\u017ce le\u017cakowanych w Qvevri i beczkach d\u0119bowych.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Khvanchkara<\/h2>\n\n\n\n<p>Khvanchkara to apelacja wina w regionie Kacheti w Gruzji. Dotyczy ona ciemnych, naturalnie p\u00f3\u0142s\u0142odkich i markowych win czerwonych ze szczep\u00f3w Aleksandreuli i Mujureretuli.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>To te\u017c warto wiedzie\u0107:<\/em><\/strong><em> <a href=\"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/poznaj-najlepsze-odmiany-winogron-ktore-mozesz-uprawiac-w-polsce\/\">Poznaj najlepsze odmiany winogron, kt\u00f3re mo\u017cesz uprawia\u0107 w Polsce.<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Wraz z podobnie stylizowanym Kindzmarauli wino by\u0142o znane jako ulubiony trunek urodzonego w Gruzji J\u00f3zefa Stalina. Jednak sprzeda\u017c ucierpia\u0142a z powodu represji wobec alkoholu w epoce Gorbaczowa i z\u0142ych stosunk\u00f3w z Rosj\u0105 Putina.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kindzmarauli<\/h2>\n\n\n\n<p>Kindzmarauli to podregion Kachet na dalekim wschodzie Gruzji, w pobli\u017cu granicy z Rosj\u0105. Jest to r\u00f3wnie\u017c jedna z 18 zarejestrowanych apelacji winiarskich w tym kraju. Zosta\u0142a stworzona specjalnie dla tradycyjnych, naturalnie p\u00f3\u0142s\u0142odkich win czerwonych z szczepu Saperavi. Trunki Kindzmarauli s\u0105 zazwyczaj ciemne i delikatnie owocowe.<\/p>\n\n\n\n<p>Tak jak Kvanchkara, to wino tak\u017ce nale\u017ca\u0142o do ulubionych trunk\u00f3w Stalina.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mtsvane<\/h2>\n\n\n\n<p>Mtsvani to odmiana winogron o jasnej sk\u00f3rce pochodz\u0105ca z Gruzji. Nazwa, kt\u00f3ra w j\u0119zyku gruzi\u0144skim oznacza \u201ezielony\u201d, jest nadawana kilku odmianom w ca\u0142ym kraju \u2013 cz\u0119sto z nazw\u0105 regionu, z kt\u00f3rego pochodz\u0105. Z Mtsvani produkuje si\u0119 rze\u015bkie, cytrusowe wina z zaznaczon\u0105 kwasowo\u015bci\u0105, nutami ananasa i gruszki oraz kwiatowym aromatem.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mukuzani<\/h2>\n\n\n\n<p>Mukuzani to wytrawne czerwone wino z chronion\u0105 nazw\u0105 pochodzenia. Nazwano je na cze\u015b\u0107 tytu\u0142owego regionu z Kacheti w Gruzji. Produkuje si\u0119 je z rodzimej gruzi\u0144skiej odmiany winoro\u015bli Saperavi.<\/p>\n\n\n\n<p>Mukuzani jest uwa\u017cane za wizyt\u00f3wk\u0119 gruzi\u0144skiego czerwonego wina. Wynika to z faktu, \u017ce region ten zapewnia najlepsze warunki dla uprawy Saperavi.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Napareuli<\/h2>\n\n\n\n<p>Napareuli jest uwa\u017cane za jedn\u0105 z najlepszych gruzi\u0144skich apelacji wina. Oznacza pe\u0142ne wina wytrawne z grona Saperavi.<\/p>\n\n\n\n<p>Doskona\u0142ym przyk\u0142adem jest Tbilvino Napareuli, w kt\u00f3rym sk\u00f3r\u0119, dym i tyto\u0144 r\u00f3wnowa\u017c\u0105 aromaty dojrza\u0142ych owoc\u00f3w jagodowych. W efekcie powstaje pe\u0142na i aksamitna konsystencja z bogatym, d\u0142ugim finiszem. Napareuli \u015bwietnie komponuje si\u0119 z jagni\u0119cin\u0105, musak\u0105, a nawet pikantnym curry.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pirosmani<\/h2>\n\n\n\n<p>Pirosmani to czerwone p\u00f3\u0142wytrawne wino sto\u0142owe z winogron Saperavi uprawianych w regionie Kachetia.<\/p>\n\n\n\n<p>Wino ma ciemnogranatowy kolor.&nbsp;Jego bukiet jest czysty, bez \u017cadnych ja\u015bniejszych ton\u00f3w i z charakterystycznym aromatem.&nbsp;Trunek cechuje si\u0119 harmonijnym smakiem o przyjemnej pikantno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Rkatsiteli<\/h2>\n\n\n\n<p>Rkatsiteli to popularna odmiana gruzi\u0144skich winogron o jasnej sk\u00f3rce. Uwa\u017ca si\u0119, \u017ce uprawia si\u0119 j\u0105 w tym kraju ju\u017c od kilku. Do dzi\u015b pozostaje ona najpopularniejszym sk\u0142adnikiem bia\u0142ego wina w Gruzji \u2013 zupe\u0142nie tak, jak Saperavi kr\u00f3luje w produkcji win czerwonych.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sachino Red<\/h2>\n\n\n\n<p>Wino p\u00f3\u0142wytrawne produkowane w regionie Kacheti z winogron Saperavi i Rkatsiteli.&nbsp;By uzyska\u0107 swoje walory smakowe, trunek jest t\u0142oczony do pierwotnej fermentacji w zbiornikach o temperaturze 25-27\u00b0C.&nbsp;Sachino Red oferuje bogate, czyste aromaty owoc\u00f3w i rabarbaru.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Saperavi<\/h2>\n\n\n\n<p>Saperavi to staro\u017cytna odmiana winoro\u015bli z najstarszego regionu winiarskiego na \u015bwiecie. Po gruzi\u0144sku nazwa oznacza \u201ebarwnik\u201d i odzwierciedla niezwykle ciemny kolor win, kt\u00f3re si\u0119 z niej wytwarza. Winogrona te s\u0105 wyj\u0105tkowe przez fakt, \u017ce opr\u00f3cz czerwonej sk\u00f3rki maj\u0105 r\u00f3wnie\u017c czerwony mi\u0105\u017csz.<\/p>\n\n\n\n<p>Wina Varietal Saperavi s\u0105 mocne i cz\u0119sto por\u00f3wnywane s\u0105 do Cabernet Sauvignon, z kt\u00f3rymi \u0142\u0105czy je wiele podobie\u0144stw smakowych.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tsinandali<\/h2>\n\n\n\n<p>Tsinandali to apelacja wina w regionie Kacheti w Gruzji. Dotyczy bia\u0142ych win wytwarzanych ze szczep\u00f3w winoro\u015bli Rkatsiteli i Kachetian Mtsvane.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Miasto Tsinandali jest tak\u017ce domem zabytkowej XIX-wiecznej winnicy, kt\u00f3rej w\u0142a\u015bcicielem by\u0142 niegdy\u015b arystokratyczny poeta Aleksander Czawczawadze.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tvishi<\/h2>\n\n\n\n<p>Tvishi to bia\u0142e p\u00f3\u0142s\u0142odkie wino gronowe wytwarzane z odmiany Tsolikouri. Charakteryzuje je aromatyczny, owocowy aromat z nutami zielonego jab\u0142ka, gruszki i moreli.<\/p>\n\n\n\n<p>Masz ochot\u0119 na dobre wino prosto z Gruzji? Zapoznaj si\u0119 z naszym s\u0142owniczkiem i dowiedz si\u0119 wi\u0119cej na jego temat!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dowiesz si\u0119: jaka jest historia wina z Gruzji, jakie s\u0105 gatunki wina z Gruzji, a tak\u017ce kt\u00f3rego z nich warto skosztowa\u0107. Gruzja od pokole\u0144 z dum\u0105 twierdzi, \u017ce jest kolebk\u0105 wina. Ukochana statua Matki Gruzji g\u00f3ruj\u0105ca nad Tbilisi trzyma w jednej r\u0119ce miecz, a w drugiej kielich wina. Odkrycia archeologiczne dostarczaj\u0105 nam dowod\u00f3w na to, jak stara jest gruzi\u0144ska kultura winiarska. Dowiedz si\u0119 o tym wi\u0119cej!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":539,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-538","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/538","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=538"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/538\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":540,"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/538\/revisions\/540"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/539"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=538"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=538"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=538"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}