{"id":407,"date":"2022-03-28T08:22:22","date_gmt":"2022-03-28T06:22:22","guid":{"rendered":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/?p=407"},"modified":"2022-07-15T14:38:21","modified_gmt":"2022-07-15T12:38:21","slug":"jakie-sa-piwa-belgijskie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/jakie-sa-piwa-belgijskie\/","title":{"rendered":"Jakie s\u0105 piwa belgijskie? Chmiel, fermentacja, browar \u2013 wszystko o piwach z Belgii."},"content":{"rendered":"\n<div id=\"toc_container2\" class=\"no_bullets\"><p><strong>Dowiesz si\u0119:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"toc_list\">\n<li>jakie piwa belgijskie ciesz\u0105 si\u0119 popularno\u015bci\u0105,<\/li>\n<li>jakie s\u0105 rodzaje fermentacji,<\/li>\n<li>a tak\u017ce czym jest trunek trapis\u00f3w. <\/li>\n<\/ul><\/div>\n\n\n\n<p>Ka\u017cdy, kto kiedykolwiek by\u0142 w Belgii, wie, jak fascynuj\u0105ce i urokliwe jest to miejsce. To kraj z d\u0142ug\u0105 histori\u0105 i pi\u0119kn\u0105 tradycj\u0105, kt\u00f3ry wni\u00f3s\u0142 wiele do europejskiej kultury. Trudno jednak przeceni\u0107 wk\u0142ad Belgii w \u015bwiatow\u0105 sztuk\u0119 piwowarstwa. Wejd\u017amy za kulisy tamtejszych browar\u00f3w i przekonajmy si\u0119, jak smakuj\u0105 belgijskie piwa!<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kr\u00f3tka historia piw belgijskich<\/h2>\n\n\n\n<p>Historia piwa na terenach zachodniej Europy si\u0119ga czas\u00f3w staro\u017cytnego Rzymu. Proces warzenia w tamtym rejonie powsta\u0142 na d\u0142ugo przed tym, jak Belgia uzyska\u0142a niepodleg\u0142o\u015b\u0107. W tamtych czasach woda by\u0142a brudna i praktycznie niezdatna do picia. W zwi\u0105zku z tym \u200b\u200bw belgijskich domach by\u0142o wi\u0119cej piwa ni\u017c czystej wody pitnej! Jak nietrudno si\u0119 domy\u015bli\u0107, wywindowa\u0142o to popyt na ten trunek do niebotycznych rozmiar\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>To te\u017c warto wiedzie\u0107:<\/em><\/strong><em> <a href=\"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/piwo-waginalne-z-wagin-dwoch-modelek-co-to-jest\/\">Piwo waginalne z\u2026 wagin dw\u00f3ch modelek. Co to jest?<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<p>W\u00f3wczas warzono g\u0142\u00f3wnie francuskie i flamandzkie piwo, jednak zapotrzebowanie by\u0142o tak du\u017ce, \u017ce Belgowie si\u0142\u0105 rzeczy zacz\u0119li budowa\u0107 w\u0142asn\u0105 piwn\u0105 tradycj\u0119. Przez wieki nast\u0119powa\u0142a powolna, ale sta\u0142a ewolucja, kt\u00f3ra ostatecznie przerodzi\u0142a si\u0119 w kwitn\u0105cy belgijski przemys\u0142 piwny, jaki znamy dzisiaj.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Piwo trapist\u00f3w, czyli trunek klasztornego mnicha<\/h2>\n\n\n\n<p>Trapi\u015bci, czyli Zakon Cysters\u00f3w \u015aci\u015blejszej Obserwancji, swego czasu by\u0142 jedn\u0105 z najbogatszych europejskich organizacji religijnych. Trzon ich maj\u0105tku stanowi\u0142y relikwie z Ziemi \u015awi\u0119tej, kt\u00f3re przyci\u0105ga\u0142y pielgrzym\u00f3w z ca\u0142ego znanego w\u00f3wczas \u015bwiata.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Sprawd\u017a te\u017c:<\/em><\/strong><em> <a href=\"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/jakie-jest-najlepsze-piwo-kraftowe-w-warszawie-lista-browarow-rzemieslniczych\/\">Jakie jest najlepsze piwo kraftowe w Warszawie? Lista browar\u00f3w rzemie\u015blniczych!<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Niestety, jak to cz\u0119sto bywa, bogaci mnisi stali si\u0119 celem wielu atak\u00f3w rabunkowych, kt\u00f3re wp\u0119dzi\u0142y ich w powa\u017cne problemy finansowe. W obliczu zbli\u017caj\u0105cego si\u0119 bankructwa zakonnicy musieli znale\u017a\u0107 spos\u00f3b na zarabianie pieni\u0119dzy \u2013 i postanowili sprzedawa\u0107 piwo. Okaza\u0142o si\u0119 to by\u0107 doskona\u0142ym pomys\u0142em, a trunek trapist\u00f3w okrzykni\u0119to najlepszym piwem na \u015bwiecie.<\/p>\n\n\n\n<p>Piwa trapist\u00f3w z definicji prawnej produkowane s\u0105 wy\u0142\u0105cznie w murach klasztoru. Styl, smak, wydawanie pieni\u0119dzy ze sprzeda\u017cy alkoholu&#8230; Wszystko dyktuje tradycja, kt\u00f3ra dla trapist\u00f3w jest niemal \u015bwi\u0119ta.<\/p>\n\n\n\n<p>Obecnie na \u015bwiecie jest 11 wyznaczonych browar\u00f3w trapist\u00f3w. Ponad po\u0142owa z nich znajduje si\u0119 w Belgii, dwa w Holandii, po jednym we W\u0142oszech i Austrii. Co ciekawe, w 2013 roku pozwolenie otrzyma\u0142 r\u00f3wnie\u017c klasztor w Stanach Zjednoczonych!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Popularne belgijskie piwa i metody ich warzenia<\/h2>\n\n\n\n<p>Jak na tak ma\u0142y kraj, Belgia oferuje imponuj\u0105c\u0105 liczb\u0119 styl\u00f3w piwa. Lokalne wyroby to przede wszystkim ale z du\u017cym naciskiem na s\u0142ody i du\u017co owocowych posmak\u00f3w dro\u017cd\u017cy. Jaki jest Tw\u00f3j ulubiony styl?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Belgian White lub Witbier<\/h3>\n\n\n\n<p>Te m\u0119tne jasne piwa warzone s\u0105 z niewielk\u0105 ilo\u015bci\u0105 nies\u0142odowanej pszenicy wraz ze zwyk\u0142ym s\u0142odowanym j\u0119czmieniem. Nadaje im to pszeniczny smak i g\u0119st\u0105 kremow\u0105 konsystencj\u0119. S\u0105 tradycyjnie aromatyzowane kolendr\u0105 oraz sk\u00f3rk\u0105 pomara\u0144czy i maj\u0105 bardzo nisk\u0105 goryczk\u0119.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Lambic (lambiek)<\/h3>\n\n\n\n<p>Ten rodzaj piwa produkuje si\u0119 w ramach fermentacji spontanicznej. Oznacza to, \u017ce \u200b\u200bbrzeczka piwna jest otwarta na powietrze, co pozwala przedosta\u0107 si\u0119 do \u015brodka dro\u017cd\u017com i bakteriom \u2013 podobnie, jak w przypadku chleba na zakwasie. W efekcie powstaje ca\u0142a gama smak\u00f3w \u2013 od bardzo kwa\u015bnego a\u017c po cukierkowo-s\u0142odki.<br>Istniej\u0105 trzy g\u0142\u00f3wne style tego piwa, kt\u00f3re znajdziesz poza Belgi\u0105:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Straight \u2013 tradycyjne piwo z jednej marki;<\/li><li>Fruit \u2013 w tym stylu do naparu dodaje si\u0119 spor\u0105 ilo\u015b\u0107 ca\u0142ych owoc\u00f3w. Najcz\u0119\u015bciej s\u0105 to wi\u015bnie, brzoskwinie lub maliny;<\/li><li>Gueuze \u2013 po\u0142\u0105czenie m\u0142odego i dojrza\u0142ego lambic, kt\u00f3re gwarantuje zr\u00f3wnowa\u017cony smak i aromat. Po zmieszaniu piwo z regu\u0142y le\u017cakuje oko\u0142o roku.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Saisons lub Farmhouse Ales<\/h3>\n\n\n\n<p>To piwo ma charakterystyczny owocowy charakter z lekkim posmakiem podobnym do lambiek, ale nie tak intensywnym. Wiele browar\u00f3w dodaje do swoich wyrob\u00f3w zio\u0142a i przyprawy, aby jeszcze bardziej podkre\u015bli\u0107 smak piwa.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Sprawd\u017a te\u017c:<\/em><\/strong><em> <a href=\"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/chmiel-i-co-jeszcze-poznaj-pelny-sklad-piwa-o-ktory-dba-prawdziwy-piwowar\/\">Chmiel i co jeszcze? Poznaj pe\u0142ny sk\u0142ad piwa, o kt\u00f3ry dba prawdziwy piwowar.<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Dubbel<\/strong> Br\u0105zowe lub ciemnobursztynowe piwa z du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 bogatych, palonych smak\u00f3w s\u0142odu. Niekt\u00f3re wyroby moj\u0105 by\u0107 nieco pikantne i zawiera\u0107 mocne aromaty owocowe.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tripel<\/h3>\n\n\n\n<p>G\u0119ste piwa o z\u0142otym kolorze, warzone z tradycyjnych potr\u00f3jnych s\u0142od\u00f3w. Charakteryzuj\u0105 je nuty przypraw, owoc\u00f3w i miodu. Piwa typu tripel maj\u0105 troch\u0119 wi\u0119cej goryczki ni\u017c typowe belgijskie ale, aby zr\u00f3wnowa\u017cy\u0107 wszystkie s\u0142ody.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quadrupel<\/h3>\n\n\n\n<p>Najmocniejsze belgijskie piwo, zainspirowane stylami dubbel i tripel. Zazwyczaj maj\u0105 one g\u0142\u0119boki czerwonawo-br\u0105zowy kolor z mocnym profilem s\u0142odowym, a zawarto\u015b\u0107 alkoholu mo\u017ce wynosi\u0107 ponad 10%.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Spr\u00f3buj belgijskiego piwa prosto z opactwa!<\/h2>\n\n\n\n<p>Czy wiesz ju\u017c wszystko o piwach belgijskich? Kraj ten na sta\u0142e wpisa\u0142 si\u0119 w bogat\u0105 histori\u0119 europejskiego piwowarstwa, a wyroby tamtejszych browar\u00f3w ciesz\u0105 podniebienia piwoszy z ca\u0142ego \u015bwiata. Saison, Westmalle, a moze Westleteren? Wypr\u00f3buj wszystkie lokalne piwa i znajd\u017a sw\u00f3j ulubiony styl!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dowiesz si\u0119: jakie piwa belgijskie ciesz\u0105 si\u0119 popularno\u015bci\u0105, jakie s\u0105 rodzaje fermentacji, a tak\u017ce czym jest trunek trapis\u00f3w. Ka\u017cdy, kto kiedykolwiek by\u0142 w Belgii, wie, jak fascynuj\u0105ce i urokliwe jest to miejsce. To kraj z d\u0142ug\u0105 histori\u0105 i pi\u0119kn\u0105 tradycj\u0105, kt\u00f3ry wni\u00f3s\u0142 wiele do europejskiej kultury. Trudno jednak przeceni\u0107 wk\u0142ad Belgii w \u015bwiatow\u0105 sztuk\u0119 piwowarstwa. Wejd\u017amy za kulisy tamtejszych browar\u00f3w i przekonajmy si\u0119, jak smakuj\u0105 belgijskie piwa!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":408,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-407","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-piwo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/407","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=407"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/407\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":526,"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/407\/revisions\/526"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/408"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=407"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alkohole.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}